На жаль, під час бойових дій перебирати їжею не доводиться. В умовах війни в магазинах стало все складніше купувати необхідні продукти. Консультантка-дієтологіня Ірина Гудим дає декілька прикладів комбінації їжі з легкими, недорогими стравами.
Лайфхаки, як менше готувати
1. Готуйте основні страви на декілька разів. Зараз великі родини живуть разом і куховарити потрібно в великих масштабах. Звикайте. Отже, не готуйте на 1 раз. Нехай це буде кастрюля борщу, але ви зможете їсти його 3 дні. Якщо варите кашу, то також хоча б на 2 прийома їжі нехай вистачить. Смачно, корисно, менше часу забирає. А розігріти – це швидко.
2. Нехай більшість це будуть звичні страви, коли не треба бігати підглядати в рецепт кожні 2 хвилини. Наприклад, гречка з тушеними грибами, тушкована капуста, просто відварені (а ще краще на метелику і на пару в кастрюлі) овочі заморожені, запечена картопля, просто котлети запечені, тушонка (будь-яка підійде (курка, качка, яловичина), консерви рибні також гуд.
3. Якщо ви робите салат, відкладіть половину, не заправлену сіллю та олією в коробочку і в холодильник. Дістаньте за пів години до їжі на наступний день, щоб зігрівся, і все. Не треба витрачати зайвий час.
4. Плануйте свою їжу, хоча б на 1-2 дні наперед. Це дозволить зробити харчування не поспіхом, що було в холодильнику, а дозволить спокійно раціонально розподілити їжу, не буде вганчти в додатковий стрес. Таким чином і залишків буде менше.
5. Для тушкованих овочів зробіть цибулю, моркву, томат в великих об’ємах на декілька разів. Можна потім заморозити
6. Вчіться використовувати залишки з попередніх прийомів їжі. Наприклад, запекли курку, залишилось багато. Можна нарізати шматочками і потушкувати з цибулею, томатом і сметаною чи йогртом. А можна дрібненько нарізати і додати в домашню шаурму. А можна подрібнити і покласти в запіканку з макаронами і сиром. Отже, трошки фантазії і це полегшить життя на кухні.
Декілька варіантів кожного прийому їжі
Сніданок
- Яєшня, гречка, шматочок оселедця, квашена капуста, кава (чай), шоколад або печиво
- Бутерброд із запеченою куркою (що була вчора на вечерю) з листочком салату або огірком, омлет, тушені овочі.
- Сендвіч з сиром, листячко зелене, сир кисломолочний з фруктами
- Каша з овочами чи грибами, сирна запіканка
- Хліб, яйце, овочі тушковані (з попереднього дня), панкейки чи оладки на десерт
- Вівсяномлинець. Це той що з вівсянки перемеленої, кефіру і яйця. Змастити його можна фетою, або шматочок мяса і зелені зверху покласти. Що знайдеться.
Обід та вечеря
- Борщ, бутерброд з чимось (паштет, сир, фета), сир кисломолочий з фруктами і йогуртом
- Суп гороховий (сочевичний, нутовий, квасолевий), хліб, шматочок м’яса, яблуко на десерт
- Ячна каша, м’ясо тушене, капуста тушена, шоколад або зефір
- Вівсяна каша, рибна консерва, салат з буряка з горіхами і часником
- Каша гречана чи ячна, запечена курка, салат з капусти, горіхи
