Спочатку пекла для родини і друзів, а тепер заробляє на улюбленій справі. Мешканка Нижніх Сірогоз опанувала навички кондитерського мистецтва через Інтернет і відкрила власний, крафтовий бізнес. Як все починалося і де шукала клієнтів жінка розказала нам в ексклюзивному інтерв'ю.
Колись кондитерська справа для Ірини Чабан була не більше, ніж хобі.
Кондитерка Ірина Чабан
«Мені було цікаво дивитись в Ютубі або Інстаграм відео де робили якісь десерти», – згадує жінка.
Спочатку просто дивилася ролики, а згодом спробувала готувати:
«Робила еклери, кекси. Моїм домашнім сподобалось, а мене захопило».
Жінка усвідомила, що кондитерська ніша в районі вільна. Тож пройшла кілька безкоштовних онлайн курсів з приготування десертів та декору і спробувала взяти замовлення. Все вийшло! Вже два роки існує її домашня кондитерська «Карамелька».
«Замовлення були не лише з селища та району, замовляли навіть з міста», – каже Ірина.
Бізнес «на паузі»
Зараз жінка зупинила бізнес, однак тимчасово. Невдовзі має плани розширювати і оновлювати асортимент:
«Через вагітність було складно вже виготовляти, тому я на деякий час припинила займатись кондитеркою. До того ж останні події не сприяють: не має продуктів, та й важко уявити, якою буде ціна, приміром, торту. У мирний час виходило 800-1000 грн і вище».
Втрата кафе у Верхніх Сірогозах
Зараз Ірина готує обіди для фермерів та робітників полів:
«Кожного року ми готували їжу для трактористів, комбайнерів. І зараз цим займаємось».
До війни жінка мала кафе «Молодіжне» у Верхніх Сірогозах. Нещодавно його пограбували і розтрощили вщент. Отже їжу для фермерів тепер готують вдома.
«Кафе ми закрили й відкривати не будемо. Коли все налагодиться, я повернусь до десертів. Хочу пройти ще декілька курсів у знаменитих кондитерів, щоб удосконалити смак та декор. Планую оновити лінійку виробів», – каже Ірина.
Плани на майбутнє
У планах майстрині робити десерти не тільки на замовлення, а й співпрацювати з місцевими кафе. А ще вона разом із мамою хоче запустити виробництво напівфабрикатів.
«Вдома є невелике приміщення, я хочу зробити там цех та виробляти разом з мамою пельмені, вареники, млинці та інші напівфабрикати на замовлення», – ділиться планами на майбутнє Ірина.
