Локшина удон з куркою – це традиційна страва Азії, якщо вам подобається азійська кухня, ви можете приготувати її самостійно, до того ж дуже швидко та легко. Локшина удон з куркою готується з базових інгредієнтів, ключова роль у якій належить соєвому соусу від Торчин.
Також цю локшину можна готувати з різноманітними овочами, грибами, м'ясом та морепродуктами.
Для приготування страви нам потрібні наступні інгредієнти:
- локшина удон – 200 г;
- солодкий перець – 2 шт;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- свіжий імбир (тертий) – 1 ч.л.;
- куряче філе – 250 г;
- соєвий соус – 75 мл;
- рослинна олія – 1 ст.л.;
- кунжут для подачі.
Спосіб приготування
Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти: очистити цибулю, моркву та солодкий перець, далі їх слід нарізати соломкою. Важливо, щоб усі овочі були одного розміру, адже це вважається традицією в азійській кухні. До того ж таким чином всі овочі зможуть рівномірно та одночасно приготуватися.
Шматочок імбиру потрібно очистити від шкірки та натерти або дрібно нарізати. Куряче філе нарізаємо кубиками або невеликими смужками.
Наливаємо воду у каструлю, доводимо її до кипіння. У воду додати локшину-удон та готувати відповідно до інструкції, яка вказана на упаковці. Коли локшина буде готова, знімаємо з вогню та промиваємо холодною водою.
Розігріваємо пательню на невеликому вогні, наливаємо олію, додаємо імбир та смажимо його кілька секунд. Далі до імбиру додаємо куряче філе та обсмажуємо його до золотистого кольору.
Потім до філе додаємо нарізаний перець, цибулю та моркву. Не забуваємо помішувати. Готуємо це все протягом 5 хвилин.
Відварену локшину викладаємо на пательню до курки та овочів, перемішуємо все та додаємо туди соєвий соус Класичний та смажимо все кілька хвилин для того, щоб удон з куркою рівномірно прогрівся.
Подавати локшину-удон з куркою на тарілці, зверху можна присипати кунжутом або зеленню цибулі.
Корисні поради щодо приготування:
- овочі треба смажити на великому вогні та дуже швидко, також їх слід постійно перемішувати для того, щоб вони не пригоріли;
- перемішувати локшину з куркою та овочами можна за допомогою кухонних щипців або ж підкидати її на пательні (проте це можуть лише справжні професіонали);
- не можна пересмажувати овочі, вони повинні мати хрустку скоринку;
- крім тих овочів, які вказані в рецепті ви можете використовувати й інші, наприклад зелений горох свіжий, броколі, квасоля і т.д.;
- замість курячого філе ви можете використовувати гриби;
- якщо ви полюбляєте гостроту, додайте гострий перець чилі.
