На першому фестивалі “Український борщ”, що днями пройшов у Нижніх Сірогозах, з'їли близько ста літрів борщу
Скільки господинь – стільки й рецептів борщу
Вісім господинь з різних куточків Сірогозщини приготували цю традиційну українську страву, і представили її на фестивалі.
Кожна з жіночок зварила борщ за власним рецептом, з додаванням незвичайних інгредієнтів: карасів, баклажанів, лимону, їзшощавлю, чорносливу, грибів, галушок.
Для традиційної української страви було використано різні види м’яса: баранячу ногу, свинячі реберця й ніжки, телятину й курятину.
Подавали до борщику пампушки з часничком, пиріжки, сметану, сальце, солоні огірочки та чарочку оковитої з перцем.
Між собою змагалися господині, що представляли Братську, Верхньосірогозьку, Вільненську, Вербівську і Першопокровську сільські ради, Нижньосірогозький сільський будинок культури (мікрорайон «Авангард»), Нижньосірогозький селищний клуб (мікрорайон «Кірова») та підприємців селища Нижні Сірогози.
“В нинішньому році ми вирішили започаткувати проведення районного фестивалю «Український борщ, – розповіла директор Нижньосірогозького районного будинку культури, організатор фестивалю Наталя Жданова. – Насамперед, аби показати вправність сірогозьких господинь і поділитися секретами традиційної української страви. Адже у кожної української господині борщ неповторний, хоч і готують його з однакових інгридієнтів”.
І борщ смакували, і гарно пісні співали, ще й вихиляси вибивали
Одночасно з фестивальним дійством на імпровізованій сцені проходили виступили аматорів сільських, селищного та районного клубів і будинків культури Сірогозщини.
І ось нарешті хвилюючий та інтригуючий момент фестивального дійства – голова конкурсного журі Іван Яців оголошує підсумки дегустації борщу.
"Максимальна кількість балів, яку міг набрати борщ за чотирма критеріями оцінювання – 5 балів. Тож максимум балів за представлену страву становив 25 балів. Номінували борщі за трьома категоріями. Зауважу, що жоден борщ, який ми скуштували, а їх було вісім, не отримав менше 20 балів", - розповів він.
В номінації “Його величність борщ” найсмачнішим визнано борщ приготовлений першопокровськими господинями. Борщ варився прямо тут, поряд з площею на відкритому вогні в казані. Саме це додало йому неповторного смаку.
В номінації “Ноу-хау” журі вирішило віддати перевагу борщику звареному не з крильцем і ребринкою та поданим з галушками, пампушками і сметаною, а борщу з карасями! Над таким борщем почаклували вербівські хазяєчки.
В номінації “Промоушен борщ”, тобто в презентації та рекламуванні цієї страви не було рівних верхньосірогозцям.
Та це – думка журі, адже кожен з гостей фестивалю для себе особисто визначив найсмачніший борщ. Бо несмачного борщу небуває!
