Через масовані російські атаки та відключення електроенергії по всій Україні, важливо розуміти, що робити з продуктами з холодильника, якщо раптово зникне світло. Розповідаємо як підготуватися до цього та зберегти харчові продукти в матеріалі від Нижні Сірогози.City.
Хто інформує: інформацію наводять на сайті МОЗ.
Як підготуватися до відключення електроенергії?
Звісна річ, превентивні заходи в даному разі мають дуже велике значення.
Сформуйте запас льоду
Тримайте кілька пакетів з льодом у морозильній камері. Це допоможе зберегти холод під час відключення електроенергії.
Розгляньте купівлю холодильних елементів
Їм можна тримати в морозильнику і за потреби використовувати в охолоджувальних боксах або термосумках.
Підготуйте запас консервів і сухих продуктів
Запас продуктів, які не потребують охолодження (консервів, сухофруктів, круп та горіхів), допоможе підкріпитися, якщо світла не буде довше, ніж планувалося.
Що робити, коли вимкнули електроенергію?
Перш за все, варто слідкувати за сповіщеннями від офіційних джерел енергопостачальних компаній: Укренерго чи обласних філій постачальників. Усі вони мають різні канали комунікації і постійно повідомляють про відключення світла.
Використовуйте лід та холодильні елементи
Перемістіть продукти нетривалого зберігання в термосумки або охолоджувальні бокси з льодом чи холодильними елементами. Якщо світла немає понад чотири години, розкладіть раніше підготовлені місткості з льодом на нижню полицю холодильника та верхню полицю морозильної камери — так можна продовжити час зберігання продуктів у вимкненому холодильнику. А якщо використати сухий лід, продукти можуть зберігатися до двох діб.
Розділіть продукти
Ті, які швидко псуються, зберігайте в найбільш холодній зоні холодильника або морозильника.
Тримайте двері холодильника та морозильної камери зачиненими
Це допоможе зберегти холод всередині. Якщо двері не відкривати, холодильник може зберігати температуру до чотирьох годин, морозильна камера — до 48.
Спосіб заповнення холодильника та морозильної камери
Заповнений холодильник/морозильник нагрівається зсередини повільніше завдяки меншій кількості повітря. Тому варто заповнювати холодильну та морозильну камери максимально, але не закриваючи вентиляційні отвори й не ставлячи каструлі та продукти впритул в основному відсіку — щоб повітря було мало, але при цьому воно вільно циркулювало. Якщо порожнього місця багато, можна покласти пластикові пляшки з водою.
Як діяти після відновлення електропостачання?
Звісно, першим ділом слід перевірити, чи не заживлені у вас високопродуктивні прилади, які використовують багато енергії. Отже, слід перевірити, що вам дійсно варто увімкнути, а від чого можна відмовитись. Потім не зайвим буде підзарядити необхідні в господарстві пристрої. А відтак, переглянути і стан продуктів у холодильнику.
Перевірте температуру продуктів
Продукти, які зберігалися за температури вище 4°C понад дві години, можуть бути небезпечними. Використовуйте термометр для вимірювання температури у місці зберігання їжі. Перезаморозити або приготувати можна ті продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру до 4°С.
Огляньте продукти на наявність ознак псування
Запах, колір і текстура продуктів можуть вказувати на їхнє псування. Викидайте продукти, які мають сумнівний вигляд чи запах. Ніколи не пробуйте їжу на смак, щоби перевірити її безпечність.
Дотримуйтесь принципу «якщо є сумніви – у смітник»
Якщо ви не впевнені в безпеці продукту, краще його викинути, ніж ризикувати здоровʼям.
Про що ще важливо пам’ятати?
Окремо фахівці МОЗ виділяють кілька загальних порад, які не зайве буде мати на увазі.
Готуйте менші порції
Якщо готувати стільки, скільки можете з’їсти за один прийом їжі, можна уникнути псування залишків.
Зберігайте мінімальні запаси продуктів
Закуповуйте лише необхідну кількість продуктів, що швидко псуються.
Які є альтернативи холодильнику?
Пропонуємо кілька альтернатив для зберігання продуктів без холодильника:
— сумки-холодильники;
— термоси для їжі (його можна завчасно охолодити та скласти в нього необхідні продукти);
— льох або підвал;
— термічна обробка продуктів.
Також рекомендують переглянути меню та раціон на користь швидкого, легкого і того, що не швидко псується. Влітку великою частиною харчування можуть стати овочі та фрукти, які можуть зберігатися і без холодильника. Страви потрібно робити якомога простішими, з мінімальною кількістю інгредієнтів. Найкраще зберігаються добре виварені або протушковані продукти.
Дотримання таких кроків допоможе довше зберігати ваші продукти свіжими та безпечними навіть під час відключення електроенергії, а вам — їсти без ризиків для здоров’я. Тримаймося!
