У Києві відбувся майстер-клас із випікання пасок із борошна, змеленого з пшениці, вирощеної на звільнених від мін полях півдня України. Ініціатива “Soul of Soil 2.0” об’єднала зусилля фермерів, саперів, уряду, міжнародних партнерів і українських кулінарів, щоб нагадати: справжній хліб — це символ життя, відваги й відродження.
Хто повідомляє: про це йдеться в інформації на сторінці ПРООН в Україні.
9 квітня у Києві провели майстер-клас із випікання пасок із борошна з розмінованих українських полів у межах проєкту ”Soul of Soil 2.0” («Душа землі»). Борошно для пасок змололи у Миколаєві з пшениці, яку виростили на розмінованих полях Херсонщини та Миколаївщини.
У Києві провели майстер-клас із випікання пасок із борошна з розмінованих українських полів. Фото: Ксенія Невенченко / ПРООН в Україні
“Soul of Soil 2.0” — спільна ініціатива Міністерства економіки України, Програми розвитку ООН (ПРООН) в Україні та торговельної мережі “Сільпо”, яка спрямована на підвищення обізнаності про проблему забруднення території України наземними мінами та іншими вибухонебезпечними предметами.
“Цим проєктом ми хочемо привернути увагу до проблеми забруднення українських земель вибухонебезпечними предметами. Зараз Україна є найбільш забрудненою мінами країною світу — 139 тисяч км² є потенційно замінованими. Мета цієї ініціативи — показати світові справжню ціну українського хліба”, — зазначила Перша віцепремʼєр-міністерка України — Міністерка економіки Юлія Свириденко.
Вона також розповіла, що пшениця для проєкту “Soul of Soil 2.0” була вирощена в Малій Олександрівці та інших селах Херсонщини й Миколаївщини, де сапери розмінували 1800 га. Загалом в Україні вже повернули до використання 35 тисяч квадратних кілометрів землі.
“На очищених полях фермер Олексій Руденко разом із племінниками виростив пшеницю, яку миколаївський виробник перемолов на борошно, і саме з нього спекли великодні паски у межах проєкту «Soul of Soil 2.0”, — додала Міністерка економіки.
У Києві провели майстер-клас із випікання пасок із борошна з розмінованих українських полів. Фото: Ксенія Невенченко / ПРООН в Україні
У Києві майстер-клас з випікання пасок із борошна з розмінованих полів відбувся в одному з супермаркетів “Сільпо”. Його провів український шеф-кухар Євген Клопотенко, а участь у ньому взяли 35 гостей. Серед них зокрема — посли іноземних держав, представники міжнародних організацій, а також українські інфлуенсери.
Під час майстер-класу гостей навчали пекти традиційні паски, ділилися власними рецептами та секретами приготування, а також розповіли історію борошна із розмінованих полів Херсонщини і Миколаївщини. Усі учасники отримали у подарунок готову паску.
У Києві провели майстер-клас із випікання пасок із борошна з розмінованих українських полів. Фото: Ксенія Невенченко / ПРООН в Україні
“Ми в “Сільпо” щодня печемо хліб, тому усвідомлюємо цінність українського збіжжя, вирощеного попри війну. За допомогою майстер-класів із виготовлення пасок ми хочемо розказати нашим гостям — не через тексти і цифри, а через спільний досвід — про справжню цінність хліба, виготовленого з борошна з розмінованих полів. Гості дізнаються історію борошна, відкриють секрети випікання від знаних шефів і отримають на згадку паску, яку неможливо буде придбати. Це наш спосіб сказати людям, які повертають життя на деокуповані території: ми знаємо, ми цінуємо і ми безмежно вдячні”, — прокоментувала Катерина Огуряєва, директорка з маркетингу “Сільпо”.
У Києві провели майстер-клас із випікання пасок із борошна з розмінованих українських полів. Фото: Ксенія Невенченко / ПРООН в Україні
Подібні майстер-класи проведуть ще у пʼяти великих містах України. Захід підтримують українські шеф-кухарі: Леонід Малюга у Львові, Андрій Ворона у Дніпрі, Олександр Цепковський у Харкові, Ігор Зражевський в Одесі, Георгій Асірян та Юлія Хізніченко у Миколаєві.
“Ініціатива “Душа землі” уособлює стійкість і дух України. Напередодні Великодня ми повинні пам'ятати, що кожен буханець хліба, кожна паска на наших столах є результатом багатьох історій мужності — відданості фермерів, хоробрості саперів та непохитної підтримки міжнародної спільноти. Наші колективні зусилля з розмінування — це не просто відновлення землі, це відновлення життя і забезпечення майбутнього, в якому українська земля буде відігравати важливу роль у забезпеченні продовольством усього світу”, — прокоментував Матіас Шмале, Координатор системи ООН в Україні та Гуманітарний координатор.
У Києві провели майстер-клас із випікання пасок із борошна з розмінованих українських полів. Фото: Ксенія Невенченко / ПРООН в Україні
Випікання пасок із борошна з розмінованих полів Херсонщини і Миколаївщини, які раніше перебували в окупації — лише частина проєкту “Soul of Soil 2.0”, в межах якого разом із партнерами створили Великодній кошик. У нього поклали не лише паски, а й галицькі писанки, розписані мамою загиблої парамедикині Ірини Цибух, а також рушники з вербовими гілочками, вишиті учасницями соціального підприємства “Моїм.Рідним” з прикордонної Сумщини.
Великодній кошик, який склали учасники проєкту “Soul of Soil 2.0”. Фото: Ксенія Невенченко / ПРООН в Україні
