Ароматні, хрумкі та присипані цукровою пудрою — хрустики давно стали символом домашного затишку й родинних традицій. Їх готують швидко, з простих інгредієнтів, а результат завжди тішить і дітей, і дорослих.

Хрустики (або хмиз) — це один із найулюбленіших домашніх смаколиків, знайомий багатьом ще з дитинства. Рецептів цієї випічки безліч: на сметані, кефірі, з додаванням горілки чи навіть без яєць. Кожен варіант має свою родзинку, але незмінним залишається одне — тонке тісто, золотиста скоринка й приємний хрускіт. У цій статті ми зібрали кілька перевірених покрокових рецептів хрустиків, які легко приготувати вдома й потішити близьких смачним частуванням.

Класичні хрустики на сметані

Інгредієнти:

  • 2 яйця

  • 3 ст. л. цукру

  • 3 ст. л. сметани

  • дрібка солі

  • 1 ч. л. ванільного цукру (за бажанням)

  • 2–2,5 склянки борошна

  • олія для смаження

  • цукрова пудра для посипання

Приготування:

  1. Яйця збийте з цукром, сіллю та ванільним цукром.

  2. Додайте сметану, добре перемішайте.

  3. Поступово всипайте борошно й замісіть м’яке, еластичне тісто.

  4. Розкачайте тісто тонким шаром.

  5. Наріжте смужками, зробіть посередині надріз і виверніть край.

  6. Смажте у розігрітій олії до золотистості.

  7. Викладіть на паперовий рушник, посипте цукровою пудрою.

Хрустики на кефірі (пухкі всередині)

Інгредієнти:

  • 1 яйце

  • 3 ст. л. цукру

  • 200 мл кефіру

  • 0,5 ч. л. соди

  • дрібка солі

  • 2,5–3 склянки борошна

  • олія для смаження

Приготування:

  1. Яйце збийте з цукром і сіллю.

  2. Влийте кефір, додайте соду, перемішайте.

  3. Замісіть м’яке тісто, не забиваючи борошном.

  4. Розкачайте тонко, наріжте фігурками.

  5. Смажте у великій кількості олії до рум’яності.

  6. Дайте стекти зайвій олії, посипте пудрою.

Хрустики з горілкою (дуже хрумкі)

Інгредієнти:

  • 2 яйця

  • 2 ст. л. цукру

  • 1 ст. л. горілки

  • дрібка солі

  • 2 склянки борошна

  • олія для смаження

Приготування:

  1. Яйця збийте з цукром і сіллю.

  2. Додайте горілку (вона випарується під час смаження).

  3. Замісіть крутіше тісто.

  4. Розкачайте дуже тонко.

  5. Наріжте класичними «хмизами».

  6. Смажте швидко — вони рум’яняться миттєво.

  7. Посипте пудрою або медом.

Швидкі хрустики без яєць

Інгредієнти:

  • 200 мл теплої води

  • 3 ст. л. цукру

  • дрібка солі

  • 2 ст. л. олії

  • 2,5–3 склянки борошна

  • олія для смаження

Приготування:

  1. У воді розчиніть цукор і сіль.

  2. Додайте олію, поступово всипайте борошно.

  3. Замісіть еластичне тісто.

  4. Тонко розкачайте, наріжте.

  5. Смажте до золотистої скоринки.

  6. Посипте пудрою або полийте сиропом.

Звідки ви читаєте наше видання Нижні Сірогози.Сity?
Це анонімно та безпечно.
Вільна територія України
69%
Окупована територія України
31%
всього голосів: 324
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися