Як квасити капусту: 4 прості рецепти для домашнього приготування

Інгредієнти:

• 2 кг білокачанної капусти

• 2 середніх моркви

• 2 ст. л. солі (без добавок)

Приготування:

1. Нашинкуйте капусту, натріть моркву.

2. У великій мисці змішайте овочі з сіллю, добре перетріть руками до появи соку.

3. Перекладіть у банку або бочку, щільно утрамбовуючи.

4. Накрийте капусту тарілкою або кришкою і поставте гніт.

5. Залиште у теплому місці на 3-5 днів, проколюйте масу ножем, щоб виходив газ.

6. Після заквашування зберігайте у холодильнику.