Як приготувати м'яке та еластичне тісто для вареників: класичний, заварний і на кефірі

Інгредієнти:

• 500 г пшеничного борошна

• 200 мл окропу

• 1 яйце

• ½ ч. л. солі

• 2 ст. л. олії

Покроковий рецепт:

1. У глибоку миску всипати борошно та сіль.

2. Влити окріп і швидко перемішати ложкою, щоб частково заварити борошно.

3. Коли маса трохи охолоне, додати яйце і олію, замішуючи тісто руками.

4. Вимішувати 7–10 хвилин до однорідності.

5. Накрити рушником і залишити на 30 хвилин.

6. Після цього можна ліпити вареники – тісто буде дуже ніжним і слухняним.