Наскільки дитяче харчування у Нижньосірогозькій школі відповідає вимогам та нормам — дізнавалися Нижні Сірогози.City
Меню — на два тижні
“У нас в шкільній їдальні двотижневе меню, — розповідає директор Нижньосірогозької школи Ольга Клочко. — Намагаємося його урізноманітнити. В асортименті є сирники, оладки, фрукти, м’ясні котлети, риба, гречана каша, рис, макарони, картопля, салати, чай, компот та інше”.
Директорка зауважує, що асортимент продукції чималий, а перспективне меню погоджене з Нижньосірогозьким районним управління Держпродспоживслужби.
Шкільна медична сестра Ірина Куракова, яка контролює норми і якість харчування школярів пропонує оглянути вміст холодильників та шкільної комори.
Там у наявності широкий асортимент продуктів харчування, зокрема: крупи, соки, цукор, мука, олія, овочі, яйця, м’ясо, масло тощо.
Продукти харчування зберігаються при відповідній температурі з урахуванням товарного сусідства й дотриманням термінів їх реалізації.
Як у телепередачі “Ревізор” — товарне сусідство дотримано
Відповідність дитячого харчування вимогам та нормам Нижні Сірогози.City перевіряли на практиці.
Зокрема хотілось більше дізнатись про масу та калорійність порцій, і чи смакують шкільні обіди учням.
Шкільна медсестра показали технологічні карти на приготування страв, провели екскурсію шкільним харчоблоком, ознайомила з процесом роботи шкільної їдальні, показала контрольні порції страв на день.
Виявляється, що у їдальні обов’язково залишають добову порцію, яка зберігається промаркована в холодильнику і складається з усього, що входило в харчування дитини (із зазначенням, які страви в який день або час були відібрані).
Також Ірина Куракова зауважила, що в раціон дітей молодшого шкільного віку включено овочі, які мають грубу клітковину (буряк, морква, капуста), дрібно їх нарізають, щоб вони не викликали подразнення шлунково-кишкового тракту і шлунка, а також молочні та кисломолочні продукти, рибу і нежирні сорти мяса.
Улюблені сирники зі сметаною
Медсестра розказала, що діти, які харчуються у шкільній їдальні, не люблять у складі супів моркву, цибулю і часто залишають їх на тарілці. Тому кухарки додають їх у перші страви в протертому вигляді. А ось сирники, оладки та вареники зі сметаною діти смакують залюбки.
Нижні Сірогози.City запитали школярів, що їм найбільше подобається зі шкільного меню.
“Я люблю пюрешку з сосискою”, — розказує першокласниця Аріна. А її однокласниці Каті смакує рисова каша з котлетою.
Хлопці з четвертого класу у захваті від сирників зі сметаною.
“І обов'язково запити їх гарячим чаєм”, — додає другокласник Сашко.
“Мені подобається шкільний борщ. Він такий же смачний, як мамин”, — каже третьокласник Сергій.
А Ірині з третього класу подобається гречка з огірочком і тушкована в підливці риба.
Харчують дітей за кошти батьків та місцевого бюджету
За словами директора Нижньосірогозької школи Ольги Клочко, в школі організовано харчування за рахунок місцевого бюджету та за батьківську плату.
Протягом навчального року отримують безкоштовний сніданок четверо дітей сиріт та діти, позбавлені батьківського піклування (учні 1-11 класів), 31 дитина з малозабезпечених сімей (1-4 класи) і 207 учнів початкової школи (1-4 класи).
Також 27 дітей (учні 5-11 класів) обідають за батьківську плату.
Діти, які відвідують групу продовженого дня, учні 1-4 класів, їдять тричі на день. Для них передбачено сніданок, обід, полуденок. Ця категорія дітей харчується за батьківський кошт.
“Є й ті, що приходять у їдальню зі своїм “тормозком”, — розповідає директорка. — Беруть з собою бутерброди і термос”.
Мрії директорки
Нещодавно директор Нижньосірогозької школи Ольга Клочко взяла участь у ІІІ (обласному) етапі Всеукраїнського конкурсу “Учитель року” з предмету “Основи здоров’я”.
“Одним із завдань, над яким мені довелося працювати — це харчування дітей шкільного віку у різних країнах світу, — розповідає Ольга Анатоліївна. — Мені сподобався досвід кількох європейських країн з організації шкільного харчування”.
За словами директорки, на італійські іспанські та грецькі сніданки навіть приємно дивитися.
І морепродукти там, і свіжі фрукти, овочі на пару.
“Шкільне харчування — також частина навчального процесу, — констатує Ольга Клочко. — Тож, може, прийшов час реформувати не тільки шкільну програму, а й меню?”
