Регулярно ми п'ємо чай, але чи багато ми знаємо про цей напій? Нижні Сірогози.City зібрали найцікавіші факти про цей напій
Міжнародний день чаю відзначають 15 грудня. Поза всякими сумнівами, такий смачний, корисний і старовинний напій як чай заслуговує свого свята. У багатьох країнах світу, наприклад, в Англії, Японії, Китаї, Узбекистані чаювання вже давно перетворилося на досить складну церемонію, а заварювання чаю — на справжнє мистецтво, секретом якого володіють небагато людей. Проте чай не лише смачний і тонізуючий напій, він має багато інших корисних властивостей.
1. Чайна рослина Camellia Sinensis
Рослини Camellia Sinensis є вихідним матеріалом і для зеленого, і для чорного чаю. Чайне дерево — багаторічна, вічнозелена рослина. Велика частина чайних рослин існує у вигляді дерева, куща або чагарнику Чайний кущ виключно довговічний — він може жити і плодоносити сто і більше років.
2. Чай — для задоволення і здоров'я
Спочатку чай коштував дорого, і напій використовували тільки в медичних цілях. До нього додавали імбир, цибулю, м'яту, апельсин. Знаючи про безліч антиоксидантів, що містяться в знаменитому напої, ми вживаємо чай, щоб зміцнити здоров'я, для профілактики серцево-судинних захворювань і онкозахворювань.
3. Найпопулярніший чай
Згідно з першими згадками, чай з'явився в IV столітті нашої ери. Ну і, звичайно, всім відомо, що це сталося в Східній Азії. Якщо говорити про сучасний Китай, то зараз чайний бум відбувається в місті Аньси, де вирощують найпопулярніший на сьогодні чай з однойменною назвою.
4. Одна рослина і різні сорти чаю
До XIX століття Китай наполегливо зберігав таємницю про те, що різні сорти чаю виготовляються з однієї рослини. У Європі протягом багатьох століть вважали, що у кожного чаю свій особливий шлях. За статистикою, 75% чайного листа перетворюється в чорний чай, а 25% — в зелений.
5. Вії Будди
В японській мові для позначення понять “чай” і “вія” використовують одне слово. За легендою, Будда відрізав собі вії, щоб вони не заважали в нічних медитаціях, і закопав їх у землю. На ранок там виріс чайний кущ.
6. Чай по-американськи
У 1904 році Річард Блечінден винайшов охолоджений чай. У США 80% чаю подається саме в вигляді охолодженого напою, в якості альтернативи домашньому лимонаду. Особливо популярний за свій аромат і смак чай Те Гуань Інь.
7. Як з'явилися чайні пакетики
Чайні пакетики винайшли теж американці. Згідно з легендою, Томас Салліван, постачальник з Нью-Йорка, зауважив, що чай в металевих банках обходиться досить дорого споживачам.
На початку двадцятого століття він став продавати чай вже в паперових пакетиках. Одного разу його клієнт випадково впустив пакет у воду, і з'ясувалося, що в склянці вийшов такий самий чай.
8. Як виробляють чай
Технологія виготовлення чаю не змінюється століттями. Верхні листки чайних кущиків Camellia Sinensis зазвичай бувають зібрані вручну. Потім протягом доби їх сушать, а для поліпшення аромату прокочують між металевими валиками. Після залишають окислюватися на відкритому повітрі. Тільки потім листя піддають нагріванню і остаточному висушуванню. Як вже говорилося раніше, зелений і чорний чай отримують з однієї і тієї ж рослини, відрізняються тільки способи переробки сировини. Для отримання зеленого чаю листя акуратно висушують, потім упаковують і відправляють на продаж. Для отримання особливого смаку і кольору чорного чаю листя підсушують і скручують, піддаючи ферментації.
9. Найбільші плантації чаю
Найбільшими плантаціями чаю володіють Китай, Індія, Шрі-Ланка (або Цейлон), Японія і Тайвань.
10. Чай без кофеїну?
У чашці чаю кофеїну в два рази менше, ніж в чашці кави. До речі, його можна видалити з напою — до 80%, якщо злити окріп, яким залили зелене листя чаю на 30 секунд, і заварити чай знову.
Чай — найулюбленіший напій народів усіх країн. Жодного дня не минає, щоб ми не випивали чашку-другу. У всьому світі щодня випивають 3 мільярди кухлів чаю.
11. Ліки від карієсу
У чаї міститься настільки високий відсоток фтору, що його можна з успіхом використовувати в якості зручного і ефективного засобу, що запобігає псування зубів, і головним чином перешкоджає виникненню карієсу. Тому схильним до карієсу рекомендується пити чай без цукру в більш високій концентрації, ніж зазвичай.
12. Чайний детокс
Дуже міцний і солодкий (з цукром) гарячий чай з молоком — протиотрута при отруєннях алкоголем, наркотиками, лікувальними препаратами (наприклад люміналом).
13. Засіб від нудоти
Жування сухого зеленого чаю добре допомагає від нудоти і при сильних позивах на блювоту у вагітних жінок, при закачуванні в автомашині і при морській хворобі.
