Інгредієнти:
-
100 г свіжих пелюсток ароматної троянди (краще червоної або рожевої)
-
500 мл горілки або спирту (40–45%)
-
250 г цукру
-
200 мл води
-
1 ч. л. лимонного соку або трохи лимонної кислоти
Покроковий рецепт:
1. Підготовка пелюсток:
-
Збери свіжі трояндові пелюстки (без хімікатів).
-
Промий і обсуши. За бажанням трохи перетри з 1 ст. л. цукру — так вивільниться аромат і ефірні олії.
2. Настоювання:
-
Поклади пелюстки в скляну банку.
-
Залий алкоголем так, щоб він повністю покривав пелюстки.
-
Щільно закрий і постав у темне місце на 7–10 днів. Щодня струшуй банку.
3. Приготування сиропу:
-
Після настоювання проціди рідину через марлю або сито.
-
Звари сироп: у каструлі змішай воду з цукром, додай лимонний сік. Прокип’яти 3–5 хвилин до повного розчинення цукру. Остуди.
4. Змішування:
-
Змішай сироп з настоянкою.
-
Залиш настоюватися ще 3–5 днів у прохолодному місці. Потім проціди вдруге (можна через кавовий фільтр).
5. Розлив і витримка:
-
Розлий лікер у пляшки й залиш ще на 2–4 тижні дозріти. Чим довше стоїть — тим м’якший і глибший смак.
6. Зберігання:
У темному прохолодному місці. Можна зберігати до 1 року.
7. Подача:
Подавати охолодженим, як дижестив, або додавати до коктейлів, десертів, морозива.
