Інгредієнти:
-
100 г свіжих пелюсток троянди (ароматної, садової)
-
500 мл якісної горілки або спирту 40–45%
-
1 паличка кориці
-
3–4 коробочки кардамону (розчавити)
-
3–5 гвоздик
-
1 шматочок (1 см) імбиру (або 1/2 ч. л. сушеного)
-
1/2 стручка ванілі або 1 ч. л. ванільного екстракту
-
200 г цукру
-
200 мл води
-
1 ч. л. лимонного соку
Покроковий рецепт:
1. Підготовка пелюсток і спецій:
-
Пелюстки промити, обсушити, за бажанням перетерти з ложкою цукру для інтенсивнішого аромату.
-
Прянощі трохи подрібнити (не в порошок, просто розчавити) — так краще віддають аромат.
2. Настоювання:
-
У скляну банку скласти пелюстки, спеції та залити алкоголем.
-
Закрити і настоювати в темному місці 10–14 днів. Струшувати раз на день.
3. Сироп:
-
З води, цукру та лимонного соку зварити сироп — довести до кипіння, варити 3–5 хв, остудити.
4. Змішування:
-
Процідити настоянку через марлю або сито (можна повторно через фільтр для чистоти).
-
Змішати з охолодженим сиропом. Перемішати.
5. Витримка:
-
Розлити в пляшки, щільно закрити і дати настоятися ще 2–4 тижні у прохолодному темному місці.
6.Поради:
-
Імбир додає легку "пікантну" ноту, кардамон — східну теплоту, ваніль — ніжність.
-
Можна змінювати спеції на свій смак: наприклад, замінити імбир на аніс, додати трохи мускатного горіха чи цедру апельсина.
7.Смак: м’який, ароматний, глибокий — ідеальний для зимових вечорів, десертів, подарунків
