Як заквасити помідори вдома: 4 найкращі рецепти

Інгредієнти (на 3-літрову банку):

• Помідори — 1,5–2 кг

• Вода — 1,5 л

• Сіль — 2 ст. ложки

• Цукор — 1 ст. ложка

• Лавровий лист — 2 шт.

• Кріп (парасольки) — 2 шт.

• Часник — 4–5 зубців

• Перець чорний горошком — 5–7 шт.

• Хрін (лист або корінь) — за смаком

Покроково:

1. На дно стерилізованої банки покладіть спеції, часник, кріп, хрін.

2. Щільно укладіть помідори.

3. Залийте окропом, залиште на 15 хвилин, потім злийте воду.

4. Зробіть розсіл: у воді розчиніть сіль і цукор, доведіть до кипіння.

5. Залийте гарячим розсолом помідори, закрийте кришкою (не герметично).

6. Залиште при кімнатній температурі на 3–5 днів для бродіння, потім перенесіть у прохолодне місце.