Арабська десерт — маленькі дріжджові млинці з ніжним сирним кремом усередині! Дуже-дуже смачно і красиво! Готуються арабські млинці цікаво! Тепер ви точно здивуєте гостей на Масляну!
ПРОДУКТИ
Для тіста:
Борошно — 270 г
Крупа манна — 50 г
Цукор — 50 г
Молоко сухе — 20 г
Розпушувач — 1 ч. ложка
Дріжджі сухі — 1 ч. ложка
Сіль — 1 щіпка
Вода тепла — 450-600 мл
Для начинки:
Масло вершкове —100 г
Сир — 125 г
Цукрова пудра — 25 г
Згущене молоко — 25 г
Для прикраси:
Горіхи волоські мелені — за смаком
Готуємо всі продукти для млинцевого тіста. Змішуємо всі сухі компоненти: борошно, манну крупу, сухе молоко, цукор, розпушувач, сіль і дріжджі. До суміші сухих інгредієнтів додаємо більшу частину води (450 мл). Замішуємо досить густе тісто на млинці. Даємо тісту постояти під плівкою близько 1 години. Після чого протягом хвилини добре перемішати тісто віночком. Нам потрібно, щоб тісто по консистенції нагадувало рідку сметану. Якщо треба, додаємо ще води.
На змащену маслом сковороду викладаємо невеликі коржі діаметром 7-8 см. Орієнтовно можна викласти по 3 млинчика за один раз. Обсмажуємо млинці тільки з одного боку. Дріжджові млинці виходять пористими. Готові млинці складаємо під рушник — нехай поступово остигають.
Закінчили з млинцями, займемося кремом. Всі продукти для начинки повинні бути кімнатної температури. Готується все просто. Сир зі згущеним молоком збиваємо занурювальним блендером до отримання однорідної маси. М'яке вершкове масло з цукровою пудрою збиваємо міксером. Після чого частинами додаємо сирну масу в масляний крем і перемішуємо. Перекладаємо крем для начинки в кондитерський мішок. Складаємо млинці навпіл і до половини скріплюємо краю, щоб вийшов ріжок. Краї дуже добре злипаються.
“Ріжки” з млинців наповнюємо кремом. Які вони класні! Поєднання млинців і крему — дуже смачне! За бажанням крем можна присипати меленими горіхами. Смачного!
