13 січня в Україні відзначається свято Маланки чи Щедрий вечір, яке передує Старому Новому року 14 січня. Цього вечора сім'ї збираються за традиційною вечерею, яка має складатися з найрізноманітніших страв, які символізують достаток наступного року. Головна страва, як і на Святвечір, — кутя.
Загалом українці кутю готують тричі на рік. Спочатку Багату кутю на Святвечір, потім Щедру перед Старим Новим роком (13 січня) і Голодну в переддень Водохреща.
Щедра кутя має таку назву, оскільки піст уже пройшов, готують її на молоці чи вершках та додають різні інгредієнти, що мають якесь символічне значення. Наприклад, родзинки — це чоловіча і жіноча сила, курага — краса і пристрасть, горіхи — розум, вишня — мудрість, мак — гроші, мед — гармонія, мигдаль — молодість. Але не обов'язково додавати прямо все. Додайте те, що вам подобається!
