Для отримання блакитного кольору потрібен відвар:
наріжте червонокачанну капусту в каструлю, залийте її невеликою кількістю води та кип’ятіть на повільному вогні 45 хвилин.
Дайте відвару охолонути, влийте туди 4-5 столових ложок оцту та покладіть у розчин зварені яйця, лишіть на півгодини.
Фіолетовий колір можна отримати завдяки свіжовичавленому соку капусти.