Заготовка чорної смородини на зиму: 4 перевірених рецепти

Інгредієнти:

— смородина чорна — 1,5 кг;

— цукор — 0,9 кг.

Рецепт приготування: 

Смородину потрібно очистити, промити і пропустити через м’ясорубку з крупною решіткою в емальований таз. У підсумку шкірка не перемелюється, а просто відділяється від м’якоті.

Потім змішуємо масу з цукром, даємо хвилин 20, щоб цукор просочився і ставимо таз на самий маленький вогонь.

 Періодично помішуючи, щоб цукор швидше розчинявся, доводимо сироп до кипіння. Після закипання продовжуємо варіння ще 20 хвилин, не забуваючи помішувати і знімати пінку.

І через 20 хвилин готове гаряче варення розливаємо по стерилізованим банкам, наповнюючи їх за плечі і закриваємо стерилізованими кришками.

Даємо банкам охолонути і прибираємо на зберігання.