Як приготувати хрустку капусту “Пелюстка”: три прості рецепти — класичний, швидкий і гострий варіант

Час приготування: 20 хв + 5 годин для маринування

Інгредієнти:

• 1 качан капусти (≈1 кг)

• 1 буряк

• 3 зубчики часнику

• 1 л води

• 2 ст. л. солі

• 80 г цукру

• 80 мл оцту (9%)

• 70 мл олії

• 5 горошин чорного перцю

• 2 лаврові листки

Приготування:

1. Капусту нарізати великими шматками.

2. Буряк нарізати тонкими скибками або соломкою.

3. У глибоку миску викласти шарами капусту, буряк і часник.

4. Закип’ятити воду, додати сіль, цукор, перець, лавровий лист.

5. Влити оцет і олію, залити маринадом овочі.

6. Накрити тарілкою і поставити під гніт (наприклад, банку з водою).

7. Через 5 годин капуста готова!