Як приготувати хрустку капусту “Пелюстка”: три прості рецепти — класичний, швидкий і гострий варіант

Час приготування: 30 хв + 12 годин для маринування

Інгредієнти:

• 1,5 кг капусти

• 1 буряк

• 1-2 зубчики часнику

• 1 гострий перець чилі (або 0,5 ч. л. меленого)

• 1,5 л води

• 2 ст. л. солі

• 120 г цукру

• 100 мл оцту (9%)

• 100 мл олії

• 5 горошин чорного перцю

• 3 лаврові листки

Приготування:

1. Капусту нарізати великими шматками.

2. Буряк нарізати тонкими скибками.

3. Гострий перець дрібно нарізати (або використовувати мелений).

4. Часник нарізати пластинками.

5. Викласти в ємність капусту, буряк, часник і чилі шарами.

6. Закип’ятити воду, додати сіль, цукор, лавровий лист, перець.

7. Влити оцет і олію, залити овочі маринадом.

8. Залишити під гнітом на 12 годин при кімнатній температурі.

9. Перекласти в холодильник, подавати охолодженою.