5 перевірених соусів на зиму: від класики до огіркового релішу

Ідеально підходить до бургерів, хот-догів, м’яса, риби та закусок.

Інгредієнти:

• Огірки — 1,5 кг

• Цибуля — 3 шт.

• Болгарський перець (жовтий або червоний) — 2 шт.

• Цукор — 200 г

• Сіль — 2 ст. л.

• Яблучний оцет (5–6%) — 250 мл

• Куркума — 1 ч. л.

• Гірчичне насіння — 1 ст. л.

• Мелений чорний перець — ½ ч. л.

Приготування:

1. Подрібніть огірки, цибулю і перець (можна в блендері або через м’ясорубку).

2. Посоліть і залиште на 2–3 години, потім злийте сік.

3. Додайте всі інші інгредієнти, перемішайте.

4. Варіть 30 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

5. Розкладіть у стерилізовані банки, закрутіть кришками.