Що приготувати зі слив на зиму: 4 прості рецепти заготовок

Інгредієнти:

• 1 кг слив;

• 150 г цукру;

• 1 цибулина;

• 2 зубчики часнику;

• 1 чайна ложка солі;

• 1 чайна ложка меленого коріандру;

• ½ чайної ложки чорного перцю;

• 1 столова ложка яблучного оцту;

• дрібка гострого перцю.

Приготування:

1. Сливи помити, видалити кісточки та нарізати.

2. Цибулю очистити й дрібно нарізати, часник подрібнити.

3. Сливи та цибулю перекласти в каструлю й тушкувати 20 хвилин на слабкому вогні.

4. Подрібнити масу блендером до однорідності.

5. Додати цукор, сіль, коріандр, чорний та гострий перець.

6. Варити соус ще 20–25 хвилин, періодично помішуючи.

7. Додати часник та оцет і проварити ще 3–5 хвилин.

8. Гарячий соус розлити у стерилізовані банки та герметично закрити.