Якщо хочеться взимку порадувати себе і близьких чимось незвичайним, смачним, то можна сміливо приготувати цукати і «п'яні» вишні. Ці оригінальні заготовки з вишні без кісточок сповна окуплять всі праці, витрачені на їх приготування.
Опис приготування: Вишню помити і обсушити на паперових рушниках, щоб не залишилося ні крапельки води. Потім видалити кісточки. Приготувати сироп. Для цього змішати склянку води разом з цукром і варити, після закипання, п'ять хвилин. Підготовлену раніше вишню треба залити отриманим цукровим сиропом і залишити на п'ять годин. Потім ягоди варять ще 15 хвилин і знову відставляють убік на 5 годин. Далі варити вишню треба до тих пір, поки сироп не загусне і не стане прозорим. Після цього вишню слід відкинути на друшляк і поставити в такому вигляді на годину, щоб з ягідок повністю стік сироп.
Потім вишню треба обсипати цукром, покласти на листи пергаменту і сушити протягом п'яти днів при кімнатній температурі.
На останній п'ятий день вишню поміщають на деко і сушать протягом години в духовці при 50 градусах. Потім цукати складають в скляну суху банку, закривають поліетиленовою кришкою і ставлять на зберігання в прохолоду.
