Ефектні мариновані помідори в желейній заливці, особливо якщо взяти для приготування помідори черрі, або двох кольорів – жовті та червоні.
На три 1-літрових банки.
Інгредієнти:
2,5 кг помідорів;
5 столових ложок цукру;
1 столова ложка солі;
1 столова ложка желатину;
3 столових ложки оцту;
3-4 горошини духміного перцю;
3 лаврових листка;
3-5 зубчиків часнику;
Пучок петрушки.
Маринад з розрахунку на 1 літр води.
Приготування:
Желатин замочуємо в 1/2 склянці води.
На дно вимитої та стерилізованої банки кладемо по 1 листочку лаврового листка, 5 гілочок петрушки, 3 зубчики часнику, перець горошком.
Помідори розрізаємо на половинки та укладаємо розрізом униз.
Желатин розпускаємо на водяній бані.
Готуємо розсіл із солі, цукру та літра води. У киплячий розсіл додаємо желатин і даємо півхвилини покипіти.
Заливаємо помідори, додаємо по 1 ч. л. оцту в кожну банку та стерилізуємо 15 хвилин.
