Пропонуємо досить простий рецепт маринованої айви. Така маринована айва відтінить смак будь-якого запеченого м'яса: чи то яловичина чи свинина. Незвичайний тонкий смак самої айви переплітається із гвоздиково-коричневими відтінками маринаду. В результаті виходить дивовижний ніжний та оригінальний смаковий букет.
Інгредієнти:
Айва — 1000 г
Вода — 300 мл
Гвоздика — 8 шт.
Кориця мелена — 0,5 ч. л.
Перець запашний — 3 шт.
Цукор — 100 г
Оцет столовий 9% — 80 мл
Для приготування маринованої айви нам знадобиться айва, вода, цукор, оцет, кориця, запашний перець, гвоздика.
Айву помити, порізати на не товсті скибочки, видаливши насіннєву камеру.
Залити айву водою.
Довести до кипіння та варити 10 хвилин.
Перекласти скибочки айви у стерилізовані банки.
Приготувати сироп: до айвового відвару додати цукор, корицю, запашний перець, гвоздику. Прокип'ятити 2 хвилини. Додати оцет і прокип'ятити ще 1 хвилину.
Залити айву маринадом.
Закрити банки, укутати та залишити до повного остигання.
Маринована айва готова.
