Інгредієнти (на 3-літрову банку):
-
2 кг твердих невеликих помідорів (розрізати навпіл або на 4 частини)
-
6 солодких перчин
-
2 гострі перчини
-
2 головки часнику
-
Пучок петрушки та кропу
-
6 ст. л. цукру
-
2 ст. л. солі
-
100 мл олії без запаху
-
70–100 мл яблучного оцту (6%)
Покроковий рецепт:
-
Овочі: помідори помити й нарізати.
-
Заливка: перці, часник, зелень пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером. Додати цукор, сіль, олію, оцет – добре перемішати.
-
Укладання: у банку шарами викласти помідори й заливку, щоб рівномірно просочилися.
-
Настоювання: закрити кришкою і поставити банку в холодильник дном догори на 8 годин.
-
Перевернути: через 8 годин банку перевернути правильно і можна їсти.
-
Для тривалого зберігання: закрутити банки кришками і винести у погріб або холодне місце.
💡 Порада: заливку можна використовувати повторно – просто додайте свіжих помідорів і трохи оцту.
