Як у бабусі: найсмачніші рецепти холодцю та заливного

Інгредієнти:

• Риба (судак, щука або короп) – 1 кг

• Морква – 1 шт.

• Цибуля – 1 шт.

• Желатин – 1 ст. ложка

• Лавровий лист, перець, сіль, лимон, зелень

Приготування:

1. Бульйон:
   Варити рибу з овочами, спеціями 30–40 хвилин. Акуратно дістати рибу.

2. Процідити бульйон, щоб він був прозорим.

3. Желатин:
   Замочити в 100 мл холодної води, потім розчинити в гарячому бульйоні.

4. Формування:
   У форму викласти шматочки риби, кружальця моркви, часточки лимона, зелену петрушку.
   Залити бульйоном із желатином, охолодити й поставити в холодильник до застигання (3–4 год).