Інгредієнти:
-
Творог (5–9%) — 1 кг
-
Яйця — 4 шт
-
Цукор — 150 г
-
Ванільний цукор — 10 г
-
Вершкове масло (м’яке) — 100 г
-
Кукурудзяний крохмаль — 3 ст. л.
-
Цедра одного лимона
Глазур:
-
Чорний шоколад — 100 г
-
Вершкове масло — 50 г
Покроково:
-
Підготувати сир: двічі пропустити через м’ясорубку або перебити блендером до кремової маси.
-
Додати інгредієнти: збити масло з цукром, додати яйця, ваніль, лимонну цедру й крохмаль. Змішати із сиром.
-
Випікання: форму застелити пергаментом, викласти масу, розрівняти. Пекти при 160°C 60–70 хв. Сирник має злегка підрости й підрум’янитися.
-
Охолодження: оставити в духовці з прочиненими дверцятами, потім повністю охолодити й на 6–8 годин до холодильника.
-
Глазур: розтопити масло й шоколад, полити зверху та злегка розмазати. Дати застигнути.
