З білих грибів організм отримає рибофлавін, лецитин та вітаміни А, D, С і В1. А опеньки багаті білками, магнієм, фосфором, кальцієм, залізом та вітамінами С, Е, РР, В1 і В2. Грибочки допоможуть запобігти атеросклерозу, перешкодити відкладенню холестерину й розщепити жири.