Паска великодня: рецепти від простого до класичного

Інгредієнти

Для тіста

• Борошно – 500 г.
• Молоко – 250 г.
• Дріжджі – 40-50 г.
• Жовтки – з 6 яєць.
• Сіль – ¼ ч.л.
• Цукор – 120 г.
• Масло – 150 г.
• Родзинки – 50 г.
• Ваніль.
• Цедра.

Приготування 

Дріжджі розвести в 3 ст.л. молока. Решту молока закип’ятити і влити до 100 г борошна, добре вимішати, щоб не було грудочок. Коли суміш буде тепленькою, додати розведені дріжджі. Поставити в тепле місце, щоб підійшло.

Жовтки трохи збити з цукром та сіллю, коли тісто підійде, додати муку і все замісити. Під кінець додати розтоплене вершкове масло, родзинки, ванілін і цедру (лимону чи апельсину на ваш смак).

Поставити тісто в тепле місце, коли підійде (збільшиться в 2 рази), викладаємо у помащені та вистелені пергаментом форми (вистелюємо лише дно) на 1/3 висоти. Знову залишаємо паски підніматися.

Коли паска виросте, змастити збитим жовтком і поставити в духовку на 45 хвилин при температурі 190-200 градусів.