Заготовки баклажанів на зиму: 6 смачних покрокових рецептів

Цей рецепт підійде для тих, хто любить соління. Баклажани виходять хрусткими і ароматними.

Інгредієнти:

• 2 кг баклажанів

• 500 г моркви

• 1 пучок кропу

• 1 головка часнику

• 3 ст. л. солі

• 1 л води

Приготування:

1. Баклажани відваріть в солоній воді 5-7 хвилин, охолодіть.

2. Натерти моркву, змішайте з подрібненим часником та кропом.

3. Розріжте баклажани навпіл і нафаршируйте морквяною сумішшю.

4. Викладіть у банки і залийте розсолом (вода + сіль). Закатайте і залиште для настоювання на 7-10 днів.