Заготовки баклажанів на зиму: 6 смачних покрокових рецептів

Соковиті баклажани в насиченому томатному соусі – це чудовий спосіб зберегти аромат літа на зиму.

Інгредієнти:

• 1,5 кг баклажанів

• 1 кг помідорів

• 3 солодких перці

• 1 головка часнику

• 100 мл олії

• 1 ст. л. цукру

• 1 ст. л. солі

• 50 мл оцту 9%

Приготування:

1. Обсмажте баклажани до м’якості.

2. Приготуйте томатний соус: подрібніть помідори, перець і часник, тушкуйте 20 хвилин, додайте сіль, цукор і оцет.

3. Викладіть баклажани в банки і залийте гарячим соусом.

4. Закатайте і стерилізуйте 10 хвилин.