При маринуванні використовують оцет, соєвий соус і цукор. Шматочки маринованої цибулі виходять хрусткими, з приємним збалансованим смаком, який передався від маринаду – солодкувато-солонувато-кисло-гострий.
Інгредієнти:
-
Вода — 450 мл,
-
Соєвий соус — 500 мл,
-
Цукор – 200 г,
-
Оцет — 240 мл,
-
Цибуля — 2-3 цибулини,
-
Зелений перець чилі — 1 штука,
-
Червоний перець чилі — 1 штука,
-
Лимон — 1 штука.
Приготування:
-
У відповідну за обсягом каструлю налити воду, додати соєвий соус, оцет і цукор.
-
Перемішати вміст каструлі, щоб цукор розчинився.
-
Поставити каструлю на вогонь і довести маринад до закипання, зменшити вогонь до мінімуму і кип'ятити 5 хвилин, потім вимкнути нагрів.
-
З лимона віджати сік і додати в каструлю з маринадом. Обполоснути стручки чилі і нарізати кружальцями.
-
Ріпчасту цибулю почистити і розрізати уздовж на чотири частини, потім четвертинки розрізати навпіл уздовж.
-
У підходящу за обсягом керамічну або скляний посуд на дно покласти кілька шматочкыв чилы (червоного і зеленого).
-
Потім — шар цибулі, потім знову кілька кілець чилі, таким чином викласти всю цибулю і перець чилі.
-
Залити маринадом, накрити кришкою і залишити остигати маринад при кімнатній температурі.
-
Потім прибрати охолоджуватися в холодильник на два дні.
Ці рецепти маринованої цибулі чудово підійдуть для зберігання на зиму та прикрасять будь-яку страву!
