Домашні соки на зиму: натуральні вітаміни у кожному ковтку

Томатний сік — класичний зимовий сік, який чудово підходить як основа для соусів та супів.

Інгредієнти:

• Помідори — 5 кг

• Сіль — 2 ст. л.

• Цукор — 2 ст. л. (за бажанням)

Приготування:

1. Помийте помідори, поріжте на частини і пропустіть через соковижималку або м'ясорубку.

2. Сік перетріть через сито, щоб позбутися насіння і шкірки.

3. Перелийте сік у каструлю, додайте сіль та цукор за бажанням.

4. Доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин на середньому вогні.

5. Гарячий сік розлийте по стерилізованих банках і закатайте.