Боротьба зі спекою: рецепти холодних супів з різних куточків Європи

Інгредієнти:

• 4 варені картоплини

• 4 варені яйця

• 300 г вареного м’яса або ковбаси

• 4 огірки

• 1 пучок зеленої цибулі

• кріп, петрушка

• 1 л кефіру

• 0,5 л охолодженої води (або газованої)

• сіль, гірчиця, лимонний сік — за смаком

Покроково:

1. Картоплю, яйця, огірки, м’ясо/ковбасу нарізати дрібними кубиками.

2. Зелень і цибулю подрібнити.

3. Все з’єднати в каструлі.

4. Змішати кефір з водою, додати сіль, гірчицю, трохи лимонного соку.

5. Залити суміш продуктів кефіром.

6. Настояти в холодильнику 30–60 хв. Подавати охолоджено.