Боротьба зі спекою: рецепти холодних супів з різних куточків Європи

Інгредієнти:

• 2 буряки

• 2 варені яйця

• 1 огірок

• 1 пучок кропу

• 0,5 л кефіру

• 0,5 л бурякового відвару

• сіль, лимонний сік

Покроково:

1. Буряк відварити, охолодити, натерти на крупній тертці.

2. Додати подрібнені огірки, кріп, яйця.

3. Влити буряковий відвар і кефір.

4. Додати сіль, кілька крапель лимонного соку.

5. Перемішати і охолодити.

6. Подавати з ложкою сметани.