Це чудова пікантна закуска, особливо якщо використовувати невеликі, не надто солодкі кавуни.
Інгредієнти на 1-літрову банку:
-
кавун;
-
1 ст. ложка солі;
-
2 ст. ложки цукру;
-
1 ст. ложка 9% оцту;
-
2–3 зубчики часнику;
-
2–3 горошини чорного перцю;
-
лавровий лист;
-
вода.
Приготування:
-
Кавун добре вимити, нарізати трикутними шматочками. Шкірку можна залишити, але товсту зелену частину краще зрізати.
-
У чисту стерилізовану банку покласти часник, лавровий лист і перець.
-
Щільно наповнити банку шматочками кавуна.
-
Залити окропом, накрити кришкою та залишити на 10–15 хвилин.
-
Воду злити в каструлю, додати сіль і цукор, довести до кипіння.
-
Влити оцет безпосередньо в банку, залити киплячим маринадом і відразу закрутити.
-
Перевернути банку догори дном, укутати та залишити до повного охолодження.
