Що зробити з кавуна та його кірок: 4 рецепти для господинь

Інгредієнти:

• 1 кг кавунових кірок; 

• 800 г цукру; 

• 200 мл води; 

• 1 лимон; 

• ваніль або кориця — за бажанням. 

Приготування:

1. З кавунових кірок зрізати зелену шкірку, залишивши білу частину з невеликою кількістю рожевої м’якоті. 

2. Нарізати кірки кубиками або смужками. 

3. Залити водою, довести до кипіння та варити приблизно 5 хвилин. Воду злити. 

4. У каструлі змішати воду та цукор, довести до кипіння й приготувати сироп. 

5. Покласти кірки в сироп, додати лимон і варити на слабкому вогні 30–40 хвилин. 

6. Зняти з вогню та залишити на кілька годин. Потім знову проварити 15–20 хвилин. За бажанням додати ваніль або корицю. 

7. Готові цукати відкинути на сито, щоб стек сироп, і залишити підсохнути. 

8. Обкачати в цукрі та зберігати в сухій герметичній ємності.