Гриби на зиму: маринуємо, солимо, смажимо та готуємо ікру

Інгредієнти:

• 1 кг грибів; 

• 500 мл води; 

• 100 мл оцту 9%; 

• 1 ст. л. солі; 

• 1 ст. л. цукру; 

• 5–6 горошин чорного перцю; 

• 2 лаврові листки; 

• 2–3 зубчики часнику. 

Приготування:

1. Гриби перебрати, очистити від землі та добре промити. 

2. Великі гриби розрізати на частини. Відварити у воді 15–20 хвилин, потім відкинути на друшляк. 

3. Для маринаду закип'ятити 500 мл води, додати сіль, цукор, перець і лавровий лист. 

4. Покласти гриби в маринад і варити ще 10 хвилин. 

5. Додати оцет і подрібнений часник, проварити 2–3 хвилини. 

6. Розкласти гарячі гриби у стерилізовані банки та залити маринадом до самого верху. 

7. Закрутити стерильними кришками, перевернути банки й залишити до повного охолодження.