Гриби на зиму: маринуємо, солимо, смажимо та готуємо ікру

Інгредієнти:

• 1 кг грибів; 

• 40–50 г солі; 

• 3–4 зубчики часнику; 

• 2–3 парасольки кропу; 

• кілька листків хрону або смородини; 

• 5–6 горошин чорного перцю. 

Приготування:

1. Гриби очистити та промити. Якщо використовуєте лісові гриби, попередньо відварити їх 15–20 хвилин. 

2. На дно чистої ємності покласти листя хрону, частину кропу, часнику та перцю. 

3. Викласти шар грибів, посипати сіллю та додати спеції. 

4. Повторювати шари, доки не закінчаться гриби. 

5. Зверху покласти чисту тарілку або гніт, щоб гриби були повністю занурені у власний сік. 

6. Залишити в прохолодному місці для просолювання. 

7. Готові гриби перекласти у чисті банки, залити розсолом і зберігати в холодильнику або холодному погребі.