Гриби на зиму: маринуємо, солимо, смажимо та готуємо ікру

Інгредієнти:

• 1 кг відварених грибів; 

• 2 цибулини; 

• 2 морквини; 

• 100 мл олії; 

• 2 ст. л. томатної пасти; 

• 1 ст. л. оцту 9%; 

• сіль і перець за смаком. 

Приготування:

1. Гриби очистити, промити та відварити 20 хвилин. Воду злити. 

2. Цибулю нарізати, моркву натерти на тертці. 

3. На олії обсмажити цибулю та моркву до м'якості. 

4. Додати гриби й тушкувати все разом приблизно 20 хвилин. 

5. Подрібнити грибну масу блендером або пропустити через м'ясорубку. 

6. Повернути ікру на сковороду, додати томатну пасту, сіль і перець. 

7. Тушкувати ще 15–20 хвилин, періодично помішуючи. 

8. Додати оцет, перемішати та через 2–3 хвилини розкласти гарячу ікру в стерилізовані банки. 

9. Закрутити кришками та залишити до охолодження.