Інгредієнти:
-
8–10 солодких перців
-
500 г м’ясного фаршу
-
100 г рису
-
1 цибулина
-
1 морквина
-
2 ст. л. томатної пасти
-
2–3 ст. л. олії
-
500–700 мл води або бульйону
-
сіль, перець — до смаку
Покрокове приготування:
-
Рис промийте, відваріть до напівготовності та охолодіть.
-
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть. Обсмажте овочі на олії до м’якості.
-
Змішайте фарш із рисом, половиною обсмажених овочів, сіллю та перцем.
-
У перців зріжте верхівки, видаліть насіння й перегородки. Наповніть їх фаршем, не утрамбовуючи надто щільно.
-
Решту овочів змішайте з томатною пастою та водою. Доведіть соус до кипіння.
-
Викладіть перець у каструлю вертикально, залийте соусом приблизно до двох третин висоти.
-
Накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні 45–55 хвилин, доки м’ясо й рис повністю не приготуються.
Порада: подавайте зі сметаною та свіжою зеленню.
