Інгредієнти:
-
8 солодких перців
-
250 г печериць
-
120 г рису
-
1 цибулина
-
1 морквина
-
2 помідори або 200 мл томатного соку
-
2–3 ст. л. олії
-
300–400 мл води
-
сіль, перець і зелень — до смаку
Покрокове приготування:
-
Рис відваріть до напівготовності.
-
Гриби наріжте невеликими шматочками, цибулю подрібніть, моркву натріть.
-
Обсмажте цибулю та моркву на олії протягом 4–5 хвилин. Додайте гриби й готуйте ще 7–10 хвилин, поки випарується зайва рідина.
-
Змішайте овочі та гриби з рисом. Посоліть, поперчіть і додайте подрібнену зелень.
-
Підготовлені перці наповніть начинкою та поставте в каструлю.
-
Помідори подрібніть, змішайте з водою, трохи посоліть і залийте перці.
-
Тушкуйте під кришкою на малому вогні 35–45 хвилин до м’якості перцю.
Порада: для більш насиченого смаку додайте до начинки трохи обсмаженого часнику або дрібку паприки.
