Інгредієнти:
-
гарбуз — 300 г;
-
сир фета — 100 г;
-
волоські горіхи — 40 г;
-
рукола або листя салату — 80 г;
-
оливкова олія — 2 ст. ложки;
-
мед — 1 ч. ложка;
-
лимонний сік — 1 ст. ложка;
-
сіль і чорний перець — до смаку.
Приготування:
-
Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, наріжте невеликими кубиками.
-
Викладіть на деко, збризніть оливковою олією, трохи посоліть і поперчіть. Запікайте за температури 200 °C приблизно 20–25 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким. Охолодіть.
-
Волоські горіхи подрібніть і злегка підсушіть на сухій сковороді.
-
На тарілку викладіть руколу, додайте запечений гарбуз і розкришену фету.
-
Змішайте оливкову олію з медом і лимонним соком. Полийте салат заправкою.
-
Посипте горіхами й одразу подавайте до столу.
Порада: для більш виразного смаку можна додати кілька часточок свіжої груші.
