Інгредієнти:
-
білокачанна капуста — 400 г;
-
морква — 1 велика;
-
яблуко — 1 шт.;
-
зелена цибуля або кріп — невеликий пучок;
-
олія — 2 ст. ложки;
-
лимонний сік — 1 ст. ложка;
-
цукор — ½ ч. ложки за бажанням;
-
сіль і перець — до смаку.
Приготування:
-
Капусту тонко нашаткуйте, додайте сіль і злегка помніть руками, щоб вона стала м'якшою та пустила сік.
-
Моркву очистіть і натріть на великій тертці.
-
Яблуко наріжте тонкою соломкою або натріть. Щоб воно не потемніло, одразу збризніть лимонним соком.
-
Зелень дрібно наріжте.
-
З'єднайте капусту, моркву, яблуко та зелень у великій мисці.
-
Додайте олію, решту лимонного соку, перець і за потреби трохи цукру.
-
Ретельно перемішайте та залиште на 5–10 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Порада: для більш ситного варіанта додайте жменю насіння соняшнику або гарбузового насіння. Салат чудово підходить до запеченої картоплі, м'яса чи риби.
