Яблука, буряк і гарбуз: готуємо корисні та смачні осінні салати

Інгредієнти:

• варений буряк — 2 середні;

• яблуко — 1 велике;

• чорнослив без кісточок — 80 г;

• волоські горіхи — 40 г;

• сметана — 2 ст. ложки;

• гірчиця — ½ ч. ложки за бажанням;

• сіль — до смаку.

Приготування:

1. Буряк відваріть або запечіть до готовності, охолодіть і очистіть.

2. Натріть буряк на великій тертці.

3. Яблуко помийте, видаліть серцевину й наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці.

4. Чорнослив промийте, за потреби залийте теплою водою на 10 хвилин, потім обсушіть і наріжте смужками.

5. Горіхи подрібніть ножем.

6. Змішайте буряк, яблуко, чорнослив і більшу частину горіхів.

7. Додайте сметану, за бажанням гірчицю та трохи солі. Перемішайте й посипте рештою горіхів.

Порада: замість сметани можна використати натуральний йогурт. Салат добре смакує після 15–20 хвилин у холодильнику.