Вражаючі рецепти страв з баклажанів з Греції, Італії, Індії, Лівану, Франції, Туреччини

Опис: Це традиційна індійська страва з печених баклажанів зі спеціями, що має багатий і ароматний смак.

Інгредієнти:

• 2 великих баклажани

• 2 помідори

• 1 цибулина

• 3 зубчики часнику

• 1 ч. л. імбиру (натертого)

• 1 ч. л. куркуми

• 1 ч. л. кумину

• 1 ч. л. коріандру

• 1/2 ч. л. гарам масали

• Свіжа кінза для прикраси

• Олія для смаження

Приготування:

1. Запечіть баклажани до м'якості, потім очистіть від шкірки і розімніть м'якоть.

2. Обсмажте на олії цибулю, часник, імбир до золотистого кольору. Додайте спеції і готуйте ще 2-3 хвилини.

3. Додайте помідори, тушкуйте, поки вони не розм'якнуть.

4. Додайте баклажани, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин. Прикрасьте свіжою кінзою.