Заготовляємо солодкий перець на зиму: 6 перевірених способів

Маринований перець ідеально підходить для салатів, закусок або як гарнір до м'ясних страв. Він зберігає свою хрусткість і яскравий аромат.

Інгредієнти:

• 1 кг солодкого перцю

• 1 літр води

• 200 мл оцту 9%

• 2 ст. л. цукру

• 1 ст. л. солі

• 3-4 зубчики часнику

• 50 мл олії

• Лавровий лист, перець горошком (за смаком).

Покрокова інструкція:

1. Наріжте перець смужками або кубиками. Можете залишити цілим, якщо хочете зберегти їх для фарширування.

2. У каструлі змішайте воду, оцет, сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком, доведіть до кипіння.

3. Додайте нарізаний перець і кип’ятіть 5-7 хвилин.

4. Окремо простерилізуйте банки, викладіть туди перець і залийте гарячим маринадом. Додайте по кілька зубчиків часнику в кожну банку.

5. Закрийте банки кришками, переверніть догори дном і дайте охолонути.

6. Зберігайте в прохолодному місці.