Смачні страви з портулаку — бур’яну, що росте на городі і який ви, можливо, досі виполювали

Інгредієнти:

• 3 яйця
• Пучок портулаку (80–100 г)
• 50 г твердого сиру (наприклад, гауда або сулугуні)
• 1 ст. л. молока
• Сіль, перець — за смаком
• Вершкове масло або олія для смаження

Приготування:

1. Яйця збити з молоком, сіллю та перцем.
2. Портулак подрібнити, сир натерти.
3. На сковороді розтопити масло, злегка обсмажити портулак (1–2 хв).
4. Влити яйця, посипати сиром. Готувати на середньому вогні під кришкою 5–7 хв.
5. Подавати гарячим або теплим.