Сезонні запіканки з овочів і фруктів: рецепти з кабачків, баклажанів, абрикосів і вишні

Інгредієнти:

• 500 г кисломолочного сиру; 

• 2 яйця; 

• 3 ст. л. цукру; 

• 3 ст. л. манки; 

• 100 г сметани; 

• 6–8 стиглих абрикосів; 

• 1 ч. л. ванільного цукру; 

• дрібка солі. 

Приготування:

1. Сир перетріть або перебийте блендером до однорідності. 

2. Додайте яйця, цукор, манку, сметану, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішайте. 

3. Абрикоси помийте, видаліть кісточки та наріжте половинками або часточками. 

4. Форму застеліть пергаментом і викладіть половину сирної маси. 

5. Розкладіть зверху абрикоси та накрийте рештою сирної маси. 

6. Випікайте при 180 °C 40–45 хвилин. 

7. Дайте запіканці охолонути 10–15 хвилин — так вона краще триматиме форму.